Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Луковый суп

Name: Луковый суп
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Луковиц; Чеснока; Белого вина; Лимонного сока; Масла растительного; Сливочного масла; Сыра; 10 % сливок; Французские травы, куркума, зира; Для тостов:; Белый хлеб или багет; Твердого сыра; Сливочного масла; Чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина 🌳

Это не совсем классический французский рецепт. Это мое личное видение этого супа. Такой...

1 ч 30 минут

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

4 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

10 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

16 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Луковиц 8
Чеснока 1 зуб.
Белого вина 1/2 стак.
Лимонного сока 1 ч. л.
Масла растительного 2 ст. л.
Сливочного масла 1 ст. л.
Сыра 70 г
10 % сливок 200 г
Французские травы, куркума, зира
Для тостов:
Белый хлеб или багет
Твердого сыра 70 г
Сливочного масла 1 ст. л.
Чеснока 1 зуб.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Очищаем лук и нарезаем его. Так как лука много, я жарила две партии, чтоб лук получился золотистым. Пока жарится лук ставим кипятить воду в кастрюлю примерно 3 литра.

Разогреваем сковороду, добавляем 1 ст.л. растительного масла и 1 ч.л сливочного. Хорошенько обжариваем лук минут 7-10. Отправляем жареный лук в кипящую воду.

Для второй партии лука опять разогреваем сковороду и добавляем масло растительное и сливочное, долька чеснока и 1 ч.л.зиры. Хорошенько прогреваем масло со специями и удаляем чеснок, затем добавляем вторую часть лука.

Как пожарилась вторая партия лука отправляем ее тоже в кастрюлю. Делаем огонь тише и варим примерно час. Суп наш уварится в половину. Добавляем французские травы, куркуму, соль, лимонный сок примерно по чайной ложке всего. Добавляем сухое белое вино и тушим ещё 5 минут.

Добавляем сливки и тертый твердый сыр. У меня пармезан. Варим ещё 2-3 минуты на медленном огне, постоянно помешивая.

Делаем гренки. Нарезаем белый хлеб и смазываем каждый кусочек сливочным маслом, отправляем в духовку пока не зарумянится. Натираем горячие гренки чесноком и посыпаем тёртым сыром. Ставим ещё раз в духовку, чтоб расплавился сыр.

Погружным блендером пюрируем наш суп. Разливаем в тарелки и опускаем туда гренки. Все готово! Приятного аппетита!!

...