Рассольник ленинградский

Name: Рассольник ленинградский
Ingredients: мяса на кости; картошка; луковица; морковь; перловой крупы; соленых или маринованных огурца; рассола огуречного; аджики и томатной пасты (по желанию); соль, лаврушка; гвоздики; воды; масло растит.для зажарки; укроп или любая зелень для заправки; сметана для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Бунтина

Доброго всем времени суток, мои подписчики и друзья😊🌹 Сегодня готовим рассольник-это...

90 минут

Ингредиенты

мяса на кости 500 гр

картошка 1

луковица 1

морковь 1

перловой крупы 1/3 ст.

соленых или маринованных огурца 2

рассола огуречного 100-150 мл.

аджики и томатной пасты (по желанию) по одной ч.л.

соль, лаврушка

гвоздики пару бутонов

воды 2 литра

масло растит.для зажарки

укроп или любая зелень для заправки

сметана для подачи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Наш набор продуктов. Мясо и перловую крупу промыть.

В кипящую воду кладём мясо и перловку. Варим минимум час.

Морковь и лук режем кубиком. Кладём на сковороду с растит. маслом и слегка обжариваем. Добавляем по одной ч.л. аджики и томатной пасты.

50 мл. бульона и тушим до готовности. Огурцы чистим от кожуры, если надо удаляем семена и режем кубиком. Кладём в сотейник +рассол 100-150 мл. от огурцов и припускаем на медленном огне.

Картошку нарезаем кубиком и отправляем в бульон. Варим до готовности, т.к. в кислой среде картофель будет жёстким.

Теперь кладём зажарку и огурцы+ лаврушка и гвоздика. Варим 5-7 минут. Выключаем. Добавляем зелень. Даём чуть-чуть настояться. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!😋👍🌸