Русская кухня Десерт

Медовик (ленивый)

Name: Медовик (ленивый)
Ingredients: Тесто:; яйца; мёда; сахара; муки; соды; сливочного масла; Крем:; яйца; сахара; ванильного сахара или 0,5 ч.л.ванилина; крахмала; молока; сливочного масла или 200 гр.сливок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Печенова 🌳

Почему ленивый?Потому что в этом рецепте медовика коржи не нужно раскатывать,что...

Ингредиенты

Тесто:
яйца 2 шт
мёда 2 ст.л.
сахара 200 гр.
муки 320 гр.
соды 1 ч.л
сливочного масла 150 гр
Крем:
яйца 2 шт
сахара 200 гр
ванильного сахара или 0,5 ч.л.ванилина 1 ст.л
крахмала 50 гр
молока 500 гр
сливочного масла или 200 гр.сливок 150 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала делаю крем:все ингредиенты смешиваю, ставлю на огонь и варю на медленном огне до загустения примерно 15-25 минут,молоко температуры сильно тёплое, постоянно помешивая, иногда немного взбиваю миксером.Затем как загустеет,накрываю пищевой плёнкой и остужаю.

Тесто: масло, сахар и мёд варю на среднем огне до однородной массы.Потом добавляю соду,можно гасить уксусом, можно нет,помешивая, чтобы объем увеличился,остужаю.

Добавляю 2 яйца,взбиваю до пышности,затем понемногу добавляю муку,перемешиваю до однородной массы,тесто густоватая жидкость.Застилаю противень 30×40 антипригарным ковриком и выкладываю всё тесто,равномерно распределяя,при готовке выровняется до конца

В духовку на 12-15 минут при температуре 190°.Немного остынет,разрезаю как на фото

По краям тоже немного обрезаю и вместе с маленьким узким кусочком превращаю в крошку.Остальные кусочки смазываю кремом,и со всех сторон,затем крошкой обсыпаю со всех сторон и сверху.Пропитывается быстро, через полчаса можно кушать,если испечь с вечера,до дать торту пропитаться до утра.