Грибной суп

Перловую крупу замочить на ночь в воде. Приготовить бульон, если нет бульона, можно сварить и на воде. Грибы я отварила и откинула на дуршлаг.

После того как перловка отстоялась и разбухла, ее нужно хорошо промыть как рис в семи водах. И поставить варить в нашем готовом бульоне до готовности.

Тем временем, пока вариться перловка. Мы будем готовить зажарку. На масле обжариваем лук, перец и морковь до мягкости и румяного цвета, затем добавляем грибы и еще немного обжариваем.

Сырки в микроволновку на 1 минуту и затем разминаем вилкой и добавляем сметану и эту смесь в жареные овощи и тушим.

В готовую перловку добавляем картофель, варим до готовности.

Затем добавляем нашу зажарку, солим, перчим, сыпем приправы по вкусу лаврушку и доводим до кипения и суп готов. Можно пропустить его в блендере и будет суп пюре. Так тоже делаю, очень вкусно. Украшаем зеленью, у меня сегодня её нет. Забыла купить. Приятного аппетита!