Солянка мясная сборная с говяжьим сердцем

Name: Солянка мясная сборная с говяжьим сердцем
Ingredients: Сердце говяжье; Копченое мясо или колбаса; Варёная колбаса или сосиски; Лук репчатый; Солёные огурцы; Томат паста; Маслины; Масло растительное; Соль, перец, приправы; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

Когда то лет 15 назад(когда я работала зав столовой на базе отдыха) надо было...

Ингредиенты

Сердце говяжье 1/2 шт (около 0,5 кг)

Копченое мясо или колбаса 200 г

Варёная колбаса или сосиски 300 г

Лук репчатый 2 шт

Солёные огурцы 5 шт

Томат паста 3 стол. ложки

Маслины 1 банка

Масло растительное 3 стол. ложки

Соль, перец, приправы по вкусу

Зелень 1 Пучок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говяжье сердце хорошо промыть, удалить жир, сосуды, залить холодной водой и поставить варить, после того как закипит, бульон слить, сердце промыть, опять залить водой и поставить варить, после закипания убавить огонь варить до готовности сердца.сердце остудить и нарезать соломкой, бульон процедить.

Копченых мясопродукты и вареную колбасу тоже нарезать соломкой.лук и огурцы также нарезать соломкой.

На сковороде с разогретым маслом обжарить до прозрачности лук, и добавить к нему солёные огурцы, обжарить все вместе, а затем туда же положить томат пасту и протушить до готовности.

В отдельной сковороде обжарить мясопродукты.

Обжаренные мясопродукты и лук с огурцами сложить в одну кастрюлю, залить бульоном, варить на слабом огне минут 10,посолить и поперчить по вкусу, добавить воду от маслин, и ещё я добавляю веточку базилика(потом её убрать), дать покипеть минуты 3 и отключить, солянка готова. Подаём солянку с о сметаной, маслинами, посыпав зеленью и добавив дольку лимона. Приятного аппетита!