Суп с брюссельской капустой и шампиньонами

Name: Суп с брюссельской капустой и шампиньонами
Yield: 2
Ingredients: Свинины; Брюссельской капусты; Шампиньонов; Луковицы 0,5 часть; Моркови 0,5 часть; Картофелины; Растительного масла; Сливочного; Соль, чёрный молотый перец; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вадим Гончаров

#первыеблюда

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

8 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свинины 300 г
Брюссельской капусты 300 г
Шампиньонов 10 шт.
Луковицы 0,5 часть
Моркови 0,5 часть
Картофелины 3 шт.
Растительного масла 3 ст. л.
Сливочного 30 г
Соль, чёрный молотый перец
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В 2 литрах воды из свинины минут 40 варим бульон (снимая пену, и чуть присолив). Достаём мясо, нарезаем на небольшие куски и отправляем обратно в бульон. Туда же отправляем почищенный и порезанный кубиками картофель. В сковороду наливаем растительное масло, добавляем резаный лук и порезанную тоненькими полукружочками морковь. 5 минут обжариваем на сильном огне, а потом убавляем до минимума и тушим, помешивая 15 минут.

Капусту промываем, опускаем в кипяток и бланшируем 3 минуты. Откидываем на дуршлаг и даём остыть. Крупные кочанчики режем напополам. В сковороду с зажаркой добавляем сливочное масло и капусту. Тушим, аккуратно помешивая, ещё 10 минут. Чуть солим и перчим. Отправляем в бульон. Грибы нарезаем произвольно, отправляем в суп, варим 5 минут, пробуем на соль, выключаем огонь. Посыпаем нарезанной зеленью. Приятного....

...