Пирожки Виктория

Масло растереть ложкой, добавить соль и холодную воду.

Добавить муку. Тесто должно получиться очень мягкое.Чтоб легче было с ним работать остудите его немного в холодильнике.

Выложите на стол и вымесите. Оставьте на 15 минут завернув в пленку. Тесто готово.

Перекрутить мясо через мясорубку(свинина должна быть жирной) добавляем рубленный лук,соль,перец

Это тесто не раскатываете в пласт а сделайте шарики и раскатываете каждый шарик, подсыпая муку. Тесто очень нежное Вы будете чувствовать как тесто тянется за скалкой. Это нормально. Раскатайте каждый шарик как можно тоньше(как на лапшу)

В середину положите фарш (фарш кладите не больше 1 чайной ложки),аккуратно растяните его и сверните сначала с двух концов к середине, а потом оба конца доведите до шва.

Положите пирожки на противень швом вниз.Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут.