Вкусное тесто на пирожки

Если используете живые дрожжи, то добавьте к ним чайную ложку воды, чтобы только размять их (с сухими этого делать не надо). Смешайте все вместе, кроме муки. Я делала тесто в хлебопечке, вы можете традиционно в миске. В последнюю очередь добавьте муку и замесите тесто. Месить не менее 20 минут до однородности и пока тесто не станет гладким, мягким. Вместо меня это делала хлебопечка.

Тесто в теплое место на час на расстойку. Я его оставила подходить в хлебопечке. Тесто вырастает почти в 3 раза. Когда тесто подошло, выложите его на подпыленный стол и разделите на 24 кусочка. Месить тесто не надо. Просто делите и каждый кусочек растягивайте руками или раскатывайте скалкой. Положите 2 столовые ложки начинки, защипните края. Я делала с капустой и грибами.

2 больших противня хорошо смазать маслом. Пирожки выложить на расстоянии в 2-3 пальца друг от друга. Смазать разболтанным яйцом. Поставить в холодную духовку и включить на разогрев до 180 градусов. Когда духовка разогреется до необходимой температуры - выпекать 15-20 минут. Готово. Выложить пирожки на решетку, накрыть полотенцем, пусть остывают. И наслаждайтесь вкусными пирожками с мягким тестом.

А эти фото - пирожки с черникой, и пирожки с капустой. Посмотрите на структуру теста. Воздушное и мягкое. И на следующие дни тесто остается мягким и вкусным..Правда, у нас более 2-х дней эти пирожки не залеживаются. Вкусного вам!!!