Русская кухня Обед

Солянка рыбная на скорую руку

Name: Солянка рыбная на скорую руку
Ingredients: картофелины; большая морковь; луковицы; сельдерея; большой помидор; консервы горбуши (без масла); укропа и петрушки; консервированных оливок; лимона; растительного масла; сливочного масла; соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Василиса кроль

Спасибо за рецепт,просто обалденно вкусно❤️

Добавить
фотоотзыв

Автор Татьяна 🌳

Это рецепт не самой изысканной солянки, при этом, в нём есть свои плюсы 😋. Суп...

Ингредиенты

картофелины 3
большая морковь 1
луковицы 2
сельдерея 4 стебля
большой помидор 1
консервы горбуши (без масла) 2 баночки
укропа и петрушки пучок
консервированных оливок 10-12 шт.
лимона несколько ломтиков
растительного масла 50 мл
сливочного масла 20 г
соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Это количество продуктов на 3-х литровую кастрюлю. Ставим кипятить воду (примерно 3/4 от объема кастрюли). Чистим картофель и нарезаем его небольшими брусочками. Когда вода закипит, опускаем картофель.

Теперь займёмся главным действием. Пока картофель варится, всё самое главное будет происходить в сотейнике (или глубокой сковороде). Морковь режем брусочками, не обязательно тонкими и мелкими, просто брусочками. Кладём в сковороду с разогретым растительным маслом.

Лук режем кубиками, тоже не стараемся мельчить. Добавляем к моркови.

Сельдерей режем тоже кубиками, примерно такими же, как лук. Отправляем так же в сковороду.

Минут через 5 добавляем сливочное масло.

Помидор натираем на тёрке, освобождая от шкурки.

Добавляем помидор к готовящейся заправке. Чуть-чуть солим, перчим по вкусу (я много перца добавляю), можно щепотку сахара, чтобы вкус помидора раскрылся. Тушим на медленном огне минут 10. За это время картофель уже хорошо сварился. Добавляем заправку в суп.

Открываем консервы горбуши, удаляем из кусочков крупные кости. Добавляем в суп.

Режем оливки пополам, срезаем несколько кружочков от лимона и тоже отправляем в суп.

Последним действием на сегодня - шинкуем мелко зелень, добавляем в нашу солянку. Через 2 минуты кипения вынимаем лимон (если оставить - горчить будет) и выключаем огонь.