Пирожки с ливером

Развести дрожжи в смеси теплого молока и воды, дать постоять до появления пузырьков, 10–15 минут. Добавить часть просеянной муки, перемешать. Затем добавить растительное масло, еще часть муки. Замесить гладкий шар, переложить в миску, смазанную растительным маслом и поставить до подъема на 1 час в теплое место, накрыв тесто пленкой.

Для начинки заранее отварите до готовности в подсоленной по вкусу воде внутренности, измельчить на мясорубке. К ливеру добавить отваренный рис и обжаренный лук. Перемешать, посолить, поперчить по вкусу.

Готовое тесто разделяем на одинаковые кусочки. Каждый кусочек теста немного разминаем руками в пласт и выкладываем начинку.

Смазываем пирожки желтком, смешанным с молоком. Формируем продолговатый пирожок и защипываем края, выкладываем их на противень, выстланный пергаментом для выпечки. Оставить пирожки для расстойки на 15 минут, накрыв полотенцем. Смазать пирожки смесью яйца с молоком.

Выпекаем в заранее разогретой до 180–190 ºC духовке 15–20 минут! Пирожки готовы! Приятного аппетита😋

Из остатков теста и начинки решила сделать пирог.