Сырный суп с овощами и рыбными фрикадельками

Name: Сырный суп с овощами и рыбными фрикадельками
Yield: 4 порции
Ingredients: Крупа манная; Горбуша (любая рыба лососевых пород); Лук репчатый; Морковь; Перец болгарский; Картофель; Масло растительное; Горошек зеленый (свежий или мороженный); Фасоль стручковая (свежая или мороженная); Перец чили; Сырок плавленый; Вода; Смесь перцев (свежемолотый); Соль; Яйцо куриное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Боброва (Соломко)

Насыщенный по вкусу, ароматный суп.

30 минут

4 порции

Ингредиенты

Крупа манная 1 ст. л

Горбуша (любая рыба лососевых пород) 300 г

Лук репчатый 1 шт

Морковь 1 шт

Перец болгарский 1/2 шт

Картофель 1 шт

Масло растительное 2 ст. л

Горошек зеленый (свежий или мороженный) 100 г

Фасоль стручковая (свежая или мороженная) 100 г

Перец чили по вкусу

Сырок плавленый 100 г

Вода 1,5 л

Смесь перцев (свежемолотый) по вкусу

Соль по вкусу

Яйцо куриное 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Берём рыбу лососёвых пород, у меня горбуша, чистим, разделываем на филе. Голову я отрезала для варки бульона. Перекручиваем рыбу с репчатым луком.

Добавляем в фарш яйцо, соль, смесь перцев.

Кладём манную крупу. Перемешиваем фарш.

Из фарша делаем фрикадельки размером с грецкий орех.

Болгарский перец и лук режем кубиками. Берём сотейник или кастрюлю с толстым дном, на растительном масле обжариваем овощи пару минут на среднем огне, добавляем порезанный плавленный сыр. У меня сыр с луком, на котором так и написано "для супов".

Берём стручковую фасоль, зелёный горошек, у меня овощи мороженные. Картофель режем кубиками.

В кастрюлю наливаем горячую воду. Количество воды зависит от желаемой густоты супа. Доводим до кипения, кладём для навара рыбью голову (чищенную, без жабр). Кладём в суп картофель, горошек, стручковую фасоль, перец чили (по вкусу), солим. Доводим до кипения и варим 10 минут на медленном огне.

Кладём фрикадельки в кипящий суп, я в это время обычно увеличиваю огонь до максимума, чтобы не прекращалось кипение. Далее убираем огонь до минимального и доводим до готовности суп ещё 10 минут.