Лазанья

Обжарить лук на растительном масле, добавить фарш, посолить, поперчить по вкусу.

Потушить до готовности, но, чтобы фарш не был сухим.

Сделать два вида соуса, 1- бешамель; 2- томатный.

1 соус: на сливочном масле обжарить муку и влить горячее молоко, хорошо перемешать до однородности.

Посолить, по вкусу, убрать огонь на минимум, накрыть крышкой, протомить минут 5-10, под крышкой.

2- соус: ошпарить помидоры, снять кожуру, порезать небольшими кусочками.

В сотейник налить немного раст.масла немного протушить нарезанные помидоры.

Добавить 2 ст.л томат пасты, 1 стакан воды, посолить, если сильно кисло добавить чуть сахара, все хорошо перемешать.

Протушить соус под крышкой 5 минут, на медленном огне.

Листы лазаньи, у меня "Barilla", укладываем в форму,

Листы укладываем сырыми, не отвариваем.

На лист наливаем часть соуса Болоньезе, затем укладываем фарш.

Фарш, мы специально готовим не сухой, чтобы в нем ещё оставался мясной сок.

Сверху на фарш, укладываем следующий слой листьев лазаньи.

На них наливаем томатный соус и опять фарш.

И так до тех пор,пока не закончится фарш и соус.

На последнем слове должен быть томатный соус.

Все посыпаем тёртым сыром, накрываем.

Фольгой ставим в разогретую до 200' духовку, на 30-40 минут.

Проверить готовность можно тонким ножом или шпажкой.

Нож должен входить мягко, значит листы готовы.

Приятного аппетита!