Пирожки из самого простого дрожжевого теста

Дрожжи развести в теплой воде вместе с 2 ложками сахара.Отставить на 10-15 минут в сторону, чтобы дрожжи активировались. в муку добавить соль и перемешать.

В муке делаем лунку, вводим дрожжевой коктейль и растительное масло.Замешиваем мягкое, эластичное тесто. вымешивать нужно 5-7 минут. Округляем, кладем в целлофановый пакет и отправляем на ферментацию в холодильник часа на 4-5. По истечении этого времени тесто нужно достать из холодильника и дать ему подойти в теплом месте еще час - полтора.

Яйца отварить и нарезать мелко. Нарезать мелко зеленый лук, добавить нарезанные яйца, соль, перец и сметану и все хорошо перемешать. Делайте это непосредственно перед формовкой пирожков (иначе начинка станет более жидкой.)

Готовое тесто обминаем и делим на кусочки по 30-60 грамм каждый.Округляем каждый кусочек. закрываем пленкой и начинаем формировать пирожки.Кусочек теста раскатываем до 5 мм толщиной, выкладываем по центру 1 стол. ложку с горкой начинки и формируем пирожки.На противень,простеленный пергаментом, на расстойку на 20 минут. После этого смазываем желтком с небольшим количеством молока и в духовку при темп. 180 градусов.Ссылка https://youtu.be/BSl6UP07pRs