Пирожки с мясом и картофелем

Высыпаю в миску 2 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю. Затем постепенно добавляю еще 0,5 стакана муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в теплое место на 2 часа (у меня поднялось за час).

Картофель отварить в подсоленной воде. Воду слить. Размять предварительно в пюре.

Жарить фарш на сковороде. Добавить резанный кубиками лук, пропустить чеснок через пресс, добавить соль, перец, прованские травы. Жарить фарш до готовности, но не пересушивать!

Добавить в пюре обжаренный с луком и специями фарш. Хорошенько размять вместе с картофельной массой до однородности. Начинка готова. Дать ей остыть.

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность стола. Порезать на кусочки. Раскатать. Лепить пирожки любым знакомым способом. Обжарить пирожки с двух сторон в растительном масле до румяной корочки. Вот и готовы наши супер вкусные пирожки! Приятного аппетита!