Овощной суп с сырными шариками

В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту, доводим до кипения и добавляем картофель нарезанный кубиками.

Параллельно пассеруем лук, затем добавляем нарезанную морковь и перец. Тушим минут 5-7.

Добавляем зажарку в кастрюлю с картофелем, солим по вкусу.

Как картофель готов добавляем зелёный горошек и стручковую фасоль. Варим минут 5-7.

Затем сырные шарики и зелень. Готовим ещё минут 5 и выключаем.

Пока варился суп, мы готовили сырные шарики: для этого трём сыр на мелкой тёрке, добавляем панировочные сухари, яйцо и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешиваем и формируем маленькие шарики, так как при варке они разбухнут.

P.S. суп можно варить не на воде, а использовать куриный бульон.

Приятного аппетита! 👌🏻