Суп из сельдерея

Итак, приступим. Продукты, который нам понадобятся см.ниже.

На полную кастрюлю супа берём корень сельдерея и очищаем его по бокам по кругу. Далее режем его пластами, а затем соломкой.

Далее стебель сельдерея разрезаем вдоль, и под углом нарезаем соломкой. Перец тоже соломкой.

Наливаем 2,5 л фильтрованной воды в кастрюлю и закладываем туда наши овощи. Включаем сильный огонь, немного солим, и ждём закипания (~20 мин). У нас получится вкусный наваристый овощной бульон.

Теперь займёмся индейкой. Нарезаем филе наискосок толщиной ~1 см, я отрезала 5 медальонов, этого вполне достаточно, также нарезаем их соломкой.

Как только овощи начали закипать, отправляем к ним нашу индейку. Убавляем огонь 🔥 на умеренный. Снимаем шумок. Через 10 мин, закладываем томаты в собственном соку. Я их размяла на две половинки.

Сразу за томатами добавляем приправу хмели-сунели и базилик 🌿. Теперь закрываем кастрюлю крышкой и варим ещё 10 мин. Тем временем нарежьте любую свежую зелень, которая есть в холодильнике - положите в суп. Выключите и дайте ему настояться ~30мин. Готово! Я украсила листьями верхушки сельдерея. Ешьте, худейте и здоровейте🥰🧚‍♀️