Русская кухня Голубцы

Голубцы из пекинской капусты и тефтели из индейки

Голубцы из пекинской капусты и тефтели из индейки

Name: Голубцы из пекинской капусты и тефтели из индейки
Ingredients: пекинской капусты; средние луковицы; моркови; средних помидора; томатной пасты; шампиньоны (по желанию); филе индейки (можно другое мясо); соль и перец; кориандра молотого; молоко - если фарш густой; риса - отварить заранее; растительное масло для жарки; сметана при подаче

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

Всегда избегала готовить голубцы из белокочанной капусты, не люблю возиться с ее...

Ингредиенты

пекинской капусты 1 кочан
средние луковицы 2
моркови 2
средних помидора 2
томатной пасты 2-3 ст. л.
шампиньоны (по желанию) 5 шт.
филе индейки (можно другое мясо) 300 гр
соль и перец по вкусу
кориандра молотого 1 ч. л.
молоко - если фарш густой
риса - отварить заранее 3-4 ст. ложки
растительное масло для жарки
сметана при подаче

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Филе с 1 луковицей прокрутить на мясорубке. Добавить отваренный рис, соль, перец, кориандр, тщательно перемешать. Если фарш густой - добавить немного молока.

Вторую луковицу и морковь измельчить, обжарить на сковороде. С помидора снять кожуру (я обдала его перед этим кипятком), порезать и отправить к луку и моркови. Жарить минуты 3-4. Затем добавить порезанные шампиньоны (если используете). Посолить, поперчить. Минут через 5 добавить пару столовых ложек томатной пасты. Жарить все еще минуты 2.

У капусты отрезать толстую часть листьев, сантиметра на 2. Разобрать кочан на листья, залить их кипятком на 2-3 минуты.

Сделать голубцы (у меня еще и тефтели). На дно кастрюли (желательно с толстым дном) выложить половину овощей с грибами. Сверху выложить голубцы. Потом снова слой оставшихся овощей. Поставить кастрюлю на огонь, залить все кипятком. Довести до кипения, тушить на среднем огне минут 15. Все готово!