Пирожки на сыворотке

Name: Пирожки на сыворотке
Ingredients: Опара:; Молока; Сахара; Муки; Сухих дрожжей; Тесто:; Яйца; Растительного масла; Сыворотки; Соды; Соли; Сахара; Муки примерно; Начинка:; Щавель + сахар; Зелёного лука; Яйца вареных; Для смазывания:; Желток; Молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Грустил в холодильнике кефир, срок использования прошёл. Решила я сделать из него...

Ингредиенты

Опара:
Молока 100 мл
Сахара 1 ст. л.
Муки 2 ст. л.
Сухих дрожжей 2 ч. л.
Тесто:
Яйца 1-2
Растительного масла 2-3 ст. л.
Сыворотки 500 мл
Соды 1 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Сахара 1 ст. л.
Муки примерно 6 стак.
Начинка:
Щавель + сахар
Зелёного лука 1 пуч.
Яйца вареных 4
Для смазывания:
Желток 1
Молока 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим опару, чтоб увеличилась в 2-3 раза.

Отдельно смешиваем все ингредиенты для теста, кроме муки. Добавляем 2 стакана муки, вымешиваем, добавляем опару, опять вымешиваем и постепенно добавляем оставшуюся муку. Самое главное, не забивать тесто мукой. Пусть лучше будет слегка липнущее, чем крутое. Тесто отправляем в тёплое место для увеличения объёма в 2 раза. Примерно 1,5 часа. Затем разделываем тесто на кусочки и оставляем для расстойки минут на 10-15.

Начинка 1: смешать мелко порезанный зелёный лук с натёртыми на крупной тёрке варёными яйцами, подсолить, перемешать. Начинка 2: смешать мелко порезанный щавель с сахаром.

Лепим пирожки. Укладываем на противень и даём расстояться минут 10. В это время можно сделать паузу и скушать десерт, в моём случае, мороженое с клубникой. Затем смазываем пирожки смесью: желток+1 ст. л.. молока. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до зарумянивания, примерно 20 минут.

...