Домашняя солянка

Заливаем мясо водой, чтоб скрывало. Доводим до кипения + 2-3 минуты кипятим. Сливаем бульон, промываем мясо. Затем заливаем водой (3-5 литров), и варим минут 40 после закипания. Вынимает мясо, даём остыть.

В бульон добавляем: картофель и морковь, порезанные соломкой. Варим до готовности на среднем огне. Много не солить!

Готовим заправку. Накаливаем сковороду. В нее последовательно закладываем : лук (порезанный кубиками), помидор (полукольцами), куриную грудку (соломкой). Оставляем тушиться до готовности, периодически помешиваем - курица должна стать светлая, а помидор - превратиться в пюре.

Затем в сковороду добавляем томатную пасту, колбасные изделия. Я добавляю то, что есть в холодильнике. Можно сосиски, сардельки, карбонад, окорок. То, что любите есть))) По желанию: можно добавить в заправку соленый огурец (натереть на тёрке).

Пока готовится заправка, по идее, овощи в бульоне уже готовы. Можно разобрать остывшее мясо и добавить в бульон. Я довожу объем до 5 литров, чтобы супа хватало на пару дней. Поэтому: если бульон получается жидковат, можно добавить 1-2 жменьки риса, и варим до готовности примерно 10 минут.

Затем заправку закладываем в бульон. Тщательно перемешиваем. Добавляем специи для мяса (лавровый лист, черный перец в горошинами + любимые специи), солим по вкусу. Снимаем с огня.

Даём настояться 10-15 минут. Продаем на стол. В тарелку добавляем по желанию: 1. Укроп + сметана (такой вариант любят дети) 2. Лимон + майонез + маслины (такой вариант для взрослых). Приятного аппетита.