Ленивые голубцы в духовке

Отварить рис до готовности.

Отдельно в кастрюле вскипятить воду, опустить капусту и варить минут 7-10, дать остыть и нашинковать.

Морковь и лук очистить. Морковь натереть, лук нарезать мелко. Чеснок раздавить и измельчить. Смешать овощи с мясным фаршем, добавить отварной рис, соль и специи. Хорошо вымешать.

Выложить полученную массу в смазанную маслом, жаропрочную форму, разровнять и разделить на широкие полосы. Затем полосы разделить на прямоугольники по желаемому размеру голубцов.

Для соуса смешать сметану с томатным соусом (я использую томатный кетчуп от автора Solomeya), добавить соль и специи. Залить соусом голубцы так, чтобы покрывало сверху и обязательно затекло в бороздки.

Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке 40-50 минут. Подавать блюдо на стол прямо в форме, аккуратно снимая лопаткой голубцы вместе с соусом.

В этом рецепте овощи получаются, скажем так аль-денте (на зубок), немного похрустывают. Если нужны совершенно мягкие голубцы, советую капусту варить немного дольше, а морковь с луком предварительно обжарить на масле.