Восточная кухня Обед

Суп с нутом и фрикадельками по-турецки

Name: Суп с нутом и фрикадельками по-турецки
Ingredients: Фарш мясной; Нут; Рис; Картофель; Морковь; Яйцо; Йогурт; Мука; Сок лимона; Лук репчатый; Масло оливковое; Зира; Паприка; Соль, перец черный молотый; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Андрей Федоров pushkinbl_food

#премияпервыеблюда #премиякухнимира #турция #суп #нут

Ингредиенты

Фарш мясной 400 г

Нут 120 г

Рис 2 ст. л

Картофель 2 шт

Морковь 1 шт

Яйцо 1 шт

Йогурт 3 ст. л

Мука 2 ст

Сок лимона 2 ч. л

Лук репчатый по вкусу

Масло оливковое 2 ст. л

Зира 2/3 ч. л

Паприка 1/3 ч. л

Соль, перец черный молотый по вкусу

Вода 1.5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нут промыть, замочить в воде на 2-3 час. Затем слить воду, залить нут чистой водой и поставить варить примерно на 1 час. Нут должен стать мягким. Рис промыть водой и отварить до полуготовности.

Фарш смешать с луком (по вкусу), рисом, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Из фарша сформировать небольшие фрикадельки и обвалять их в муке.

Картофель и морковь нарезать кубиками. В толстой кастрюле разогреть оливковое масло, выложить туда фрикадельки и быстро обжарить до румяной корочки.

Затем добавить морковь, зиру и паприку. Обжарить минут 5-7.

Затем выложить в кастрюлю картофель и нут. Все обжарить 2-3 минуты. И влить горячую воду. Варить суп до готовности овощей.

Для заправки соединить желток яйца с йогуртом и лимонным соком. Перемешать до однородной массы. Тонкой струйкой влить заправку в суп. Перемешать и довести до кипения. Снять с огня и дать настояться минут 20.

@pushkinbl_food

...