Борщ

Name: Борщ
Yield: 6 порций 3.5 л.
Ingredients: Свёкла; Капуста; Лук; Морковь; Картофель; Говядина лопатка; и 5 зубчиков Чеснок; Томат паста; стол ложка Уксус; стол ложки Сахар; По вкусу Соль перец; Зелень; Сало солёное свиное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Павел Дорофеев

2 : 30 мин

6 порций 3.5 л.

Ингредиенты

Свёкла 300 г

Капуста 300 г

Лук 80 г

Морковь 80 г

Картофель 150 г

Говядина лопатка 400 г

и 5 зубчиков Чеснок 5

Томат паста 50 г

стол ложка Уксус 1

стол ложки Сахар 2

По вкусу Соль перец

Зелень 20 г

Сало солёное свиное 100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем бульон из говядины, один раз доводим мясо до кипения, сливаем воду, заливаем новой проточной водой и варим 2 часа на медленном огне снимаем пену.

Нарезаем капусту соломкой, картофель брусочками, свёклу,лук и морковку соломкой.

На разогретую сковороду отправляем лук и морковь, обжариваем отправляем туда же свёклу обжариваем добавляем томат пасту обжариваем добавляем уксус и сахар тушим 30 - 40 минут постепенно подливая немного воды чтоб овощи не подгорели.

Из бульона вытаскиваем мясо режем кубиком 1.5/1.5 см.

В бульон отправляем предварительно порезанные капусту и картофель, варим 20 минут, добавляем мясо, солим перчим. Выключаем и сразу отправляем туда заправку которую тушили лук морковь и свёклу. От того что заправляете вконце борщ будет иметь насыщенный цвет. Давим 5 зубчиков чеснока туда же.

Подаем со сметаной и чёрным хлебом со смальцем и зелёным луком.

Смалец готовиться просто берём сало,зелень укроп петрушка и чеснок и пропускаем все через мясорубку не хотите заморачиваться, приготовьте просто этот вкусный борщ).

Приятного аппетита!!!

...