Славянская кухня Русская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Солянка украинская

Name: Солянка украинская
Yield: 8-10 порций
Ingredients: Касок жирной свинины на косточке; Почек; Сала с мясной прослойкой; Большая луковица; Томатной пасты; Солёных огурца; Маринованных патиссона (можно заменить каперсами); Сладких консервированных перца; Консервированный баклажан (не обязательно, но с ним гораздо вкуснее); Соль; Паприка; Лавровый; Чеснока; Зелень петрушки и укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#супы #солянка #украинскаякухня Вкуснейшая соляночка.

8-10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки

16 г

0 %

Жиры

19 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Касок жирной свинины на косточке 1
Почек 500 г
Сала с мясной прослойкой 150 г
Большая луковица 1
Томатной пасты 2 ст. л.
Солёных огурца 2-3
Маринованных патиссона (можно заменить каперсами) 2-3
Сладких консервированных перца 2
Консервированный баклажан (не обязательно, но с ним гораздо вкуснее) 1
Соль
Паприка
Лавровый 1 лист.
Чеснока 1/2 гол.
Зелень петрушки и укропа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сварить бульон с мясом, мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками, кости удалить.

Почки разрезать вдоль, залить водой и вымочить 2 часа, затем отварить в пяти водах, каждый раз доводя до кипения, сливать воду, почки промывать, заливать чистой холодной водой. Затем готовые почки нарезать ломтиками. Таким способом они получаются очень нежными и вкусными.

Свиное сало и лук мелко нарезать и вместе обжарить в кастрюле с толстым дном.

Затем добавить в кастрюлю, мясо, почки, томатную пасту, паприку, нарезанные небольшими кусочками огурцы, патиссоны, баклажан и перец, добавить немного бульона и протушить 10 минут.

Затем добавить толченый чеснок, лавровый лист, залить горячим бульоном, посолить по вкусу проварить 5 минут, в конце варки добавить измельченную зелень, снять с огня и дать настояться 15 минут.

Подать со сметаной.

Приятного аппетита 😋

...