Шоколадный торт с вишнёвой начинкой

Растопить на водяной бане 200 г. шоколада, 125 г сливочного масла + 3 ст. л. воды. Растопленную смесь взбить и сохранять теплой, но не горячей.

Взбить яйца и сахар, добавить муку и разрыхлитель, хорошо вымешать.

Смешать обе смеси : шоколадную и яичную. Вылить в СМАЗАННУЮ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ форму (это обязательное условие для выпечки шоколадных тортов).

Выпекать 25-35 минут в предварительно разогретой до 180°C духовке. Готовый пирог вынуть из формы, дать остыть и разрезать вдоль на 2 части.

НАЧИНКА : В кастрюлю выложить замороженную вишню, сахар, ванильный сахар, поставить нагревать на медленном огне помешивая. Когда вся вишня разморозится и даст сок, посыпать вишню кукурузным крахмалом, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, довести до кипени и немного поварить - мах 2 минуты, чтобы начинка слегка загустела.

Разделить заготовку для торта на 2 части, выложить на нижнюю часть вишневую начинку, пропитать верхний корж вишневым сиропом, сложить обе части. В принципе готово, но не будем останавливаться на этом и приложим немного усилий для украшения торт. Можно испольовать фигурки вырезаные из бумаги и даже трафарет букв - персонализируйте своё произведение ;)

Для украшения, декора я использую деревянные силуэты, оставшиеся от новогодних украшений : ангелы, снежинки, звездочки, сердечки и также сахарную пудру. Тоже самое можно проделать украсив торт порошком какао. Итак, выложите фигурки в произвольном порядке на торт; сахарную пудру насыпьте в небольшое ситечко и равномерно встряхивая его посыпьте торт. Готово !

Дайте торту немного постоять, пропитаться вишневым сиропом. Приятного чаепития !

P.S. Предлагаю рассматривать этот рецепт как базу, основу для ваших кулинарных поисков и экспериментов - добавляйте другую начинку, украшайте по своему вкусу и делитесь рецептом шоколадного торта своей мечты.