Фаршированные перцы долма

Рис отварить в подсолённой воде.

Лук порезать кубиками, морковь натереть на тёрке, лук и морковь поджарить.

Смешать рис, зажарку, фарш, добавить соль, специи.

У перцев срезать верхушки, удалить внутренности, начинить фаршем, и можно заморозить про запас, можно сразу готовить. В воду можно добавить лавровый лист и томатную пасту.

Варить после закипания минут 30. Проверить готовность можно, ткнув вилкой перец. Если мягкий, значит, готово.

Подавать лучше со сметаной, но у меня не было.