Тыквенный суп с имбирем

Name: Тыквенный суп с имбирем
Yield: 4 порции
Ingredients: Тыква; Сливки 20%; Овощной бульон или молоко; Розмарин; Тимьян; Чеснок; Сливочное масло; Имбирь свежий по вкусу (у меня 1,5 см); Мускатный орех; Копчёная паприка; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Nosikova

Это очень необычный острый, согревающий в холода суп)

4 порции

Ингредиенты

Тыква 1 кг

Сливки 20% 0.5 литра

Овощной бульон или молоко 1 ст

Розмарин 1 веточка

Тимьян 1-2 веточки

Чеснок 2 зубчика

Сливочное масло 20 гр

Имбирь свежий по вкусу (у меня 1,5 см)

Мускатный орех 0.5 чл

Копчёная паприка 0.5 чл

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тыкву круглую разрезать пополам, если крупная или отрезать верх и вычистить все семечки.

В тыкву положить травы, чеснок, масло и залить все сливками до доходя до верха 2 см.

Закрыть тыкву фольгой и запекать в духовке до готовности при температуре 180 градусов. У меня ушло примерно 1 час.

Ещё из горячей тыквы вытащить травы. Мякоть тыквы, сливки, паприку, натёртый имбирь, мускатный орех отправить в кастрюлю и пробить блендером. Отрегулировать густоту супа бульоном или молоком.

Посолить по вкусу и довести до кипения. Подавать с гренками.

Совет. Попробуйте сначала добавить 1 чл имбиря, если вам покажется не остро то добавляйте небольшими порциями ещё. Тем самым отрегулируете необходимую остроту.

...