Пирожки с жареным луком

Муку просеять. Теплое молоко и воду смешать с яйцом. Добавить сахар, соль. Всыпать немного муки и сухие дрожжи. Перемешать. Постепенно добавлять муку. Замешивать тесто ложкой. Добавить растительное масло. Вымешать тесто до эластичности. Убрать под пленку в теплое место. Дать тесту подняться. Обмять и оставить подходить еще на 20 минут.

Лук обжарить на растительном масле до прозрачности с добавлением соли и молотого перца. Но при этом лук должен остаться слегка сырым, чтобы хрустел и был сочным. Добавить к луку натертые на крупной терке яйца. Посолить.

Из подошедшего теста сделать заготовки. Дать постоять 5 минут. Сформировать лепешку. На середину выложить столовую ложку начинки. Слепить пирожок. Разогреть заранее духовку. Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. Смазать смесью яйца с молоком или водой. Поставить в духовку. Выпекать при максимальной температуре 20–25 минут. Приятного аппетита!