Выпечка Булочки

Булочки на творожном тесте нежнее пуха

Name: Булочки на творожном тесте нежнее пуха
Ingredients: творог 200 г; молоко 100 мл; сахар 80-120 г; масло сливочное 50 г; яйца 2 шт; дрожжи свежие (сухие - 7 г) 20 г; сахар ванильный 1 ч.л с горочкой (или по вкусу); соль 1/2 ч.л; мука 400-450 г; изюм 50 г (или по вкусу)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Elena 🍽

очень мягкие булочки получились. Вкусно! спасибо за рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Булочки, приготовленные на тесте с добавлением творога получаются с необычным мякишем:...

Ингредиенты

творог 200 г
молоко 100 мл
сахар 80-120 г
масло сливочное 50 г
яйца 2 шт
дрожжи свежие (сухие - 7 г) 20 г
сахар ванильный 1 ч.л с горочкой (или по вкусу)
соль 1/2 ч.л
мука 400-450 г
изюм 50 г (или по вкусу)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Дрожжи раскрошить в миску, добавить столовую ложку сахара и несколько ложек муки из общего количества. Долить молоко, хорошо размешать, накрыть и оставить в теплом месте минут на 20. В миске, где будет подходить тесто до однородности смешать яйцо и белок (желток оставить для смазывания), сахар, ванильный сахар, соль и творог. Творог нужно брать мелкозернистый, в противном случае его нужно протереть через сито.

Добавить опару, изюм по желанию, размешать. Добавляя муку, замесить тесто. Количество муки нужно корректировать при необходимости, т. к оно зависит от степени влажности творога. Накрыть и оставить в теплом месте на 1,5 часа. Затем, тесто обмять и разделить на желаемое количество частей, я делю на 12. Из каждой части скатать шарик и выложить на противень. Накрыть пленкой, оставить минут на 20.

Смазать желтком, смешанным с двумя столовыми ложками молока. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, минут 20-25. Ориентируйтесь по своей духовке. Подробнее смотрите в видео. Приятного аппетита!