Томатный суп с сырными клёцками по-царицынски

Name: Томатный суп с сырными клёцками по-царицынски
Yield: 6 порций
Ingredients: Для супа; томаты протёртые; воды; Для клёцок; молока; манки; масло сливочное; яйцо куриное; твёрдого сыра; корня сельдерея; Дополнительно; свежие базилик и тимьян; Соль; Перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Meza

Рецепт исторический, дореволюционный, неизвестно, почему блюдо не сыскало широкую...

6 порций

Ингредиенты

Для супа

томаты протёртые 750 г

воды 750 мл

Для клёцок

молока 150 мл

манки 50 г

масло сливочное 10 г

яйцо куриное 1 шт (60 г)

твёрдого сыра 15 г

корня сельдерея 60 г

Дополнительно

свежие базилик и тимьян По вкусу

Соль

Перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Молоко с маслом доводим до кипения, вмешиваем манку до гладкости, вбиваем яйцо, перчим и прогреваем постоянно помешивая 1 минуту, вмешиваем сыр.

В кипящую подсоленную воду формируем чайной ложкой небольшие клёцки и варим 2 минуты после всплытия. Учитывайте, что при варке клёцки разбухнут примерно в 2 раза.

Томаты с водой или томатный сок солим, перчим, добавляем тёртый сельдерей и доводим до кипения, добавляем клёцки и зелень.