Картофельный суп с фрикадельками

Мясо помыть, очистить от пленок, нарезать на длинные кусочки. Булку намочить в воде. Можно взять только говядину, но тогда фрикадельки получаются колючими. По этому я беру две трети говядины и одну треть свинины и добавляю пару кусочков белого батона. Мясо и булку смолоть в мясорубке, посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и тщательно перемешать. Получившийся фарш не много отбить, что бы он стал пышнее. Картошку, морковку и лук почистить, помыть и нарезать. Лук и морковку мелко, а картошку не большими кубиками. В кастрюлю с водой положить лук, морковку и картошку. Скатать из фарша не большие шарики. Когда содержимое кастрюли закипит, опускаем туда шарики по одному, что бы они не слипались, периодически аккуратно перемешивая шумовкой. Когда все шарики окажутся в кастрюле, проверяем суп на густоту. Если получилось очень густо, добавляем воды до желаемого результата. Доводим до кипения и варим на самом маленьком огне до готовности картошки. Проверяем на соль и перец так как фарш уже солили и перчили, если надо добавляем. Минут за 5-7 до готовности кладем в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Я использую сельдерей и укроп. Суп приобретает потрясающий аромат. Приятного аппетита!!!