Ленивые голубцы

Нарежьте, как вы привыкли, лук. На крупной тёрке натрите морковь.

Налейте на сковороду нужное количество растительного масла, разогрейте его. Сначала немного обжарьте лук, потом положите морковь и примерно минуту прожарьте.

Добавьте некрупно нашинкованную капусту, перемешайте, накройте крышкой и на среднем огне начинайте тушить.

В мясной фарш положите промытый рис, посолите, поперчите, тщательно перемешайте до однородности и сформируйте тефтели нужного вам размера.

Когда капуста дойдёт до полуготовности, раздвиньте её и выложите мясные шарики сначала на одной половине сковороды.

Сделать это нужно таким образом, чтобы немного капусты оставалось под тефтелями, а небольшой слой капусты прикрывал их. Выложите таким же образом тефтели на второй половине сковороды.

Сверху присыпьте мелко нарезанным помидором. Если помидора нет, можно и без него.

Теперь готовим томатную заливку. Томатную пасту развести горячей водой, посолить, поперчить. Заливки нужно сделать столько, чтобы фрикадельки и капуста полностью в неё погрузились. Обязательно попробуйте на вкус. Если заливка кисловата, добавьте немного сахара. Летом вместо томатной пасты я использую натёртые помидоры. Получается ещё вкуснее.

Тушить нужно под крышкой. Когда заливка закипит, огонь убавьте и тушите до готовности капусты и риса. Когда блюдо будет готово, отключите огонь, и пусть оно постоит минут 15 перед подачей на стол.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!