Пирожки с картошкой!

Делаем опару, дрожжи раскрошить, добавить ложку сахара и ложку муки, залить теплым молоком, что б покрыло, хорошо перемешать, накрыть пленкой и в тепло на минут 10, дрожжи должны заработать.

Просеиваем муку грамм 400, добавляете соль, туда выливаем теплое молоко, опару, растительное масло, замешиваем тесто, по мере необходимости подсыпаем муку, пока тесто перестанет липнуть к рукам, месим минут 10, убираем в миску, накрываем полотенцем и в тепло, минимум на час.

Начинка, отвариваем картофель, незабываем посолить. Как сварится, воду сливаем и мнем вилкой.

Лук порезать кубиком, пассеруем его на растительном масле., добавляем в картофель и туда же порубленную зелень. Начинка готова!

Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень присыпать мукой.

Как тесто подошло, больше его не обминаем, немного собираем и раскатываем толщиной примерно 1см, стаканом вырезаем, начинку сложили, хорошенько зажали швы и на противень швом вниз. Накрыли полотенцем и дать мин 30 отдохнуть.

Отдохнувшие пирожки смазываем желтком, посыпаем кунжутом и в духовку на мин 25.

Готовые пирожки выложить на решетку до полного остывания! Приятного аппетита!https://www.instagram.com/p/BjpsoU-Hr96/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1nf4cmntwzr3r