Суп Чили кон карне

Name: Суп Чили кон карне
Yield: 10 порций
Ingredients: Говяжий фарш; Лук репчатый; Красная фасоль; Морковь; Перец чили; Помидоры; Томатная паста; Сладкий перец; Консервированная кукуруза; Паприка; Соль, перец, красный перец; Можно добавить кориандр и кумин; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий Скок

#марафон Ну наконец-то я добрался до плиты. Сегодня расскажу самый популярный рецепт...

10 порций

Ингредиенты

Говяжий фарш 1000 г
Лук репчатый 300 г
Красная фасоль 500 г
Морковь 200 г
Перец чили 1 шт
Помидоры 650 г
Томатная паста 1 - 2 столовых ложки
Сладкий перец 300 г
Консервированная кукуруза 300 г
Паприка 1 столовая ложка
Соль, перец, красный перец по вкусу
Можно добавить кориандр и кумин по вкусу
Растительное масло 30 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом ставим вариться бульон. Я отваривал кусок телятины и пару куриных бедер.

Отвариваем фасоль или берём консервированную

Обжарьте в казане фарш, с добавлением растительного масла. Посолите.

Порежьте лук и морковь кубиками. Добавьте лук к мясному фаршу и жарьте на медленном огне, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и обжаривайте на том же огне еще 4 минуты.

Снимате с помидор шкурку, измельчите их в блендере. Затем пюре из помидор влейте в казан. Добавьте томатную пасту. Продолжайте жарить еще пару минут. (Чтоб снять шкурку с помидоров, надрежьте на них шкурку крем накрест и залейте кипятком)

Порежьте болгарский перец кубиками, а острый перец и чеснок мелко покрошите. Перец имеет разную силу остроты, поэтому кладите его в суп по вкусу. Добавьте чеснок, сладкий и острый перец в блюдо и продолжайте тушить, периодически перемешивая.

Отварную фасоль добавьте в казан вместе с кукурузой.

Залейте бульоном так, чтобы он немного покрыл гущу. Этот суп должен быть густым, поэтому определите количество жидкости на глаз. Добавьте черный молотый перец, паприку и соль по вкусу. Варите 5 минут.

Подавайте горячим, посыпав зеленью и при желании щепоткой сыра.

...