Суп Чили кон карне

Первым делом ставим вариться бульон. Я отваривал кусок телятины и пару куриных бедер.

Отвариваем фасоль или берём консервированную

Обжарьте в казане фарш, с добавлением растительного масла. Посолите.

Порежьте лук и морковь кубиками. Добавьте лук к мясному фаршу и жарьте на медленном огне, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и обжаривайте на том же огне еще 4 минуты.

Снимате с помидор шкурку, измельчите их в блендере. Затем пюре из помидор влейте в казан. Добавьте томатную пасту. Продолжайте жарить еще пару минут. (Чтоб снять шкурку с помидоров, надрежьте на них шкурку крем накрест и залейте кипятком)

Порежьте болгарский перец кубиками, а острый перец и чеснок мелко покрошите. Перец имеет разную силу остроты, поэтому кладите его в суп по вкусу. Добавьте чеснок, сладкий и острый перец в блюдо и продолжайте тушить, периодически перемешивая.

Отварную фасоль добавьте в казан вместе с кукурузой.

Залейте бульоном так, чтобы он немного покрыл гущу. Этот суп должен быть густым, поэтому определите количество жидкости на глаз. Добавьте черный молотый перец, паприку и соль по вкусу. Варите 5 минут.

Подавайте горячим, посыпав зеленью и при желании щепоткой сыра.