Пирожки с картошкой

В миску добавляем теплую воду, всыпаем дрожжи и щепотку сахара. Оставляем на 5-10 минут до полного растворения. Затем добавляем соль, раст.масло, остатки сахара и муку. Замешиваем тесто. Готовое тесто положить в пленку и убрать в холодильник на час.

За это время, будем готовить начинку. Картофель очищаем, моем и режим на небольшие дольки. Выкладываем в кастрюлю и заливаем водой, вода должна полностью покрыть картошку(воду слегка подсолить). Пока картошка вариться, очищаем лук и режим полукольцами. Разогреваем сковородку со сливочным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета. Как картошка будет готова, сливаем воду и начинаем быстро толчить картошку. Добавляем в нее молоко, слив.масло, обжаренный лук и соль если требуется. Начинка готова.

Достаем тесто, делим на 17-20 частей. Каждую часть катаем в круг. По середине выкладываем начинку и лепим пирожки.

Затем в сковородку вливаем растительное масло и накаляем. Жарим пирожки с 2-х сторон. Готовые пирожки выкладываем на салфетку, чтоб стекло лишнее масло.

Приятного Аппетита!