Пирожки с мясом, яйцом и зеленью «В гостях у бабушки»

Name: Пирожки с мясом, яйцом и зеленью «В гостях у бабушки»
Ingredients: Для теста:; муки,; яичных желтка,; молока,; прессованных дрожжей,; сливочного масла,; сахара,; соль; Для начинки:; мясного фарша,; яйца,; сметаны,; луковицы,; чеснока,; зелени петрушки,; соль –

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Рябова

Ингредиенты

Для теста:

муки, 2,5 стак.

яичных желтка, 3

молока, 4 ст.л.

прессованных дрожжей, 1 ст.л.

сливочного масла, 200 г

сахара, 1 ст.л.

соль по вкусу

Для начинки:

мясного фарша, 350 г

яйца, 2

сметаны, 2 ст.л.

луковицы, 2

чеснока, 1 зубчик

зелени петрушки, 1 пучок

соль – по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для приготовления теста подогрейте молоко до 35-37°С, добавьте в него дрожжи и хорошенько мешайте, пока они не растворятся. После чего добавьте яичные желтки, сливочное масло, соль и перемешайте до однородной консистенции. Затем добавьте, постоянно помешивая, к общей массе муку. Готовое тесто оберните фольгой и отправьте на ночь в холодильник.

Для приготовления мясной начинки мелко нарежьте лук, пропустите чеснок через пресс. Выложите на сковороду с растительным маслом измельчённый лук и обжарьте его, добавьте чеснок, фарш и жарьте в течение 10 минут. Выложите обжаренную массу в глубокую мисочку, добавьте к ней нарезанные крупными кусочками варёные яйца, сметану, рубленую петрушку и хорошо перемешайте.

Выньте из холодильника тесто, дайте ему согреться, разделите на 4 части и раскатайте в лепёшки диаметром 15 см. На каждую лепёшку положите порцию мясной начинки и, сложив её пополам, защипните края. Смажьте поверхность пирожков желтком и выпекайте их в разогретой до 180ºС духовке 20 минут.

...