Борщ

Name: Борщ
Yield: 5 л
Ingredients: капусты; морковь; луковица; перец болгарский (у меня замороженный); картофелины; свёкла (у меня варёная); аджики не варёной или 3-4 помидора; чеснока; лимона; зелени; Лавровый лист, сушеная зелень; чёрный перец, соль; Бульон на мясе с косточкой (у меня говядина)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Мыльникова

Кто же откажется от наваристого борща с пампушками и кусочком сала?!? Тем более, когда...

5 л

Ингредиенты

капусты 1 маленький кочан
морковь 1
луковица 1
перец болгарский (у меня замороженный) 1
картофелины 2-3
свёкла (у меня варёная) 1
аджики не варёной или 3-4 помидора 300 мл
чеснока 3 зубчика
лимона 1/3
зелени Пучок
Лавровый лист, сушеная зелень
чёрный перец, соль
Бульон на мясе с косточкой (у меня говядина)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим вариться бульон, а в это время подготавливаем овощи. Капусту нарезаем, морковь, перец трём, лук режем. Свёклу и чеснок тоже трём на терке, кладём их в одну миску- они пойдут в борщ последними. Нарезаем зелень. Картошку чистим и режем как нравится.

Когда бульон готов- убираем из него мясо, если надо- процеживаем. Морковь, лук и перец потушить или обжарить в сковороде, добавить туда же аджику или потертые на терке помидоры. Добавляем специи (и, если не аджика, а помидоры- чайную ложку сахара, в аджике он и так есть).Первой я кладу капусту, минут через 5 - картошку. Ещё через 10 минут в кастрюлю отправляется содержимое сковороды и лавровый лист.

Варим все ещё 10 мин. В это время разбираем мясо на кусочки, добавляем его в борщ. солим по вкусу, если бульон не солили.Когда все сварилось добавить зелень, свёклу и чеснок, выжать сок 1/3 лимона. Как только закипело- выключаем и даём настояться. Когда будете есть- добавьте 1/3 ч л горчицы в тарелку борща- он заиграет!

...