Пирожки с картошкой

Готовим тесто: В миску добавить молока, сливочного масла, растительного масла и сахар. Смесь поставить на медленный огонь и помешивая нагреть до полного растворения сливочного масла и сахара. Затем смесь остудить. Добавить дрожжей и яйцо, муки 2 ст. ложки и хорошо размешать и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.

В опару добавить оставшуюся часть муки и соль. Заместить тесто и накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.тесто обмять и поставить подниматься вторично.

Готовим начинку: Картофель почистить и отварить в воде и добавить соль. Затем слить всю воду. Пюрировать картофель. Затем в горячее картофельное пюре добавить зелень.

В молоко добавить сливочное масло и довести до кипения, затем горячую смесь добавить в картофельное пюре и размешать.

Тесто разделить на равные кусочки. Каждый кусочек раскатать в лепешку. На середину каждой лепешки выложить начинку и сформировать пирожок-лодочку.Пирожки выложить швом вниз, дать расстояться 5 минут.

В сковороду добавить растительное масло. Пирожки выложить швом вниз. Жарить на среднем огне с двух сторон. Приятного аппетита!