Суп луковый запечённый

Name: Суп луковый запечённый
Ingredients: луковицы(большие); сливочного масла; муки; воды; соли; на кончике ножа белого перца; ломтика белого хлеба; белого вина; сливок; тёртого сыра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#вокругсвета #французскаякухня

Ингредиенты

луковицы(большие) 3

сливочного масла 4 ст л

муки 1 ст л

воды 3/4 л

соли 1 ч л

на кончике ножа белого перца

ломтика белого хлеба 2

белого вина 100 гр

сливок 100 гр

тёртого сыра 50 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук очистим и тонко нарежем колечками. Растопим половину масла и слегка подрумяним на нём лук, систематически помешивая. Подсыплем муку, пожарим вместе с луком, пока мука немного не подрумянится, после чего постепенно, понемногу подольём воду. Подсолим и поперчим. Луковый суп поварим под крышкой на медленном огне минут 20.

Ломтики хлеба разрежем пополам и слегка подрумяним на оставшемся масле. Духовку разогреем до высокой температуры (режим гриль). Подрумяненный хлеб разложим по 4 жаростойким суповым чашам.

Луковый суп снимем с плиты, для более нежной консистенции можно взбить миксером или блендером, добавить сливки, ещё раз прогреть. Затем подмешаем в суп вино и разольём по чашам с хлебом. Посыплем тёртым сыром, поместим в духовку на верхний уровень и запечём, пока сыр не расплавится и не начнёт подрумяниваться, то есть в течение 5-10 минут.