Обед Суп

Борщ

Name: Борщ
Ingredients: говядина на кости; лук; морковь; свекла; чеснока; картофель; капуста белокочанная; помидор; сахар; растительное масло; лавровый лист; соль и перец; зелень рубленая; сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Махрова 🌳

#кукпаднаследие #бабушкинборщ

Ингредиенты

говядина на кости 500 грамм
лук 1 шт
морковь 1 шт
свекла 2 шт
чеснока 2 зубчика
картофель 3 шт
капуста белокочанная 350 грамм
помидор 1 шт
сахар 1 ст ложка
растительное масло 3 ст ложки
лавровый лист 2 шт
соль и перец По вкусу
зелень рубленая По вкусу
сметана По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем с бульона. Говядину моем, кладём в большую кастрюлю, где будет вариться борщ и заливаем водой. Ставим на огонь, ждём закипания, затем уменьшаем до среднего и варим 1 час, снимая шумовкой образующуюся пенку.

Картофель помыть и порезать квадратиками, добавить к бульону.

Лук, морковь, чеснок и свёклу почистить. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, одну свеклу нарезать кубиками, а вторую положить целиком к бульону с картофелем.

Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук с морковью, до прозрачности лука. Затем добавить свеклу, чеснок, сахар, соль, перец, обжаривать до мягкости свёклы.

Из бульона достаем мясо, даём остыть и отделяем от кости. Мякоть мяса опускаем опять в бульон.

Помидор помыть и ошпарить кипятком, снять с него кожицу и мелко порезать, добавить в бульон.

Капусту помыть и нашинковать, добавить к мясу с картофелем и помидором.

Затем добавляем овощи приготовленные на сковороде, лавровый лист, соль и перец. Варим до мягкости капусты.

Подаём борщ со сметаной и зеленью. Приятного аппетита ❤️

...