Борщ

Name: Борщ
Ingredients: Говядина на кости; Лук; Морковь; Свекла; Чеснока; Картофель; Капуста белокочанная; Помидор; Сахар; Растительное масло; Лавровый лист; Соль и перец по вкусу; Зелень рубленая по вкусу; Сметана по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Махрова 🌳

#кукпаднаследие #бабушкинборщ

Ингредиенты

Говядина на кости 500 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Свекла 2 шт.
Чеснока 2 зуб.
Картофель 3 шт.
Капуста белокочанная 350 г
Помидор 1 шт.
Сахар 1 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Зелень рубленая по вкусу
Сметана по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начинаем с бульона. Говядину моем, кладём в большую кастрюлю, где будет вариться борщ и заливаем водой. Ставим на огонь, ждём закипания, затем уменьшаем до среднего и варим 1 час, снимая шумовкой образующуюся пенку.

Картофель помыть и порезать квадратиками, добавить к бульону.

Лук, морковь, чеснок и свёклу почистить. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, одну свеклу нарезать кубиками, а вторую положить целиком к бульону с картофелем.

Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук с морковью, до прозрачности лука. Затем добавить свеклу, чеснок, сахар, соль, перец, обжаривать до мягкости свёклы.

Из бульона достаем мясо, даём остыть и отделяем от кости. Мякоть мяса опускаем опять в бульон.

Помидор помыть и ошпарить кипятком, снять с него кожицу и мелко порезать, добавить в бульон.

Капусту помыть и нашинковать, добавить к мясу с картофелем и помидором.

Затем добавляем овощи приготовленные на сковороде, лавровый лист, соль и перец. Варим до мягкости капусты.

Подаём борщ со сметаной и зеленью. Приятного аппетита ❤️

...