Пирожки жареные

Дрожжи раскрошить в молоко, добавить соль, сахар, масло и понемногу добавлять муку, чтобы получилась консистенция гуще, чем на оладьи. Если не разошлись комочки муки, можно их оставить, когда тесто будет подходить, комочки разойдутся.

Поставить на расстойку на 1 час. Ложкой брать тесто, выкладывать в муку, потом руками формовать пироги с любой начинкой и жарить на сковороде. Если вам кажется, что тесто жидковато, смело добавляйте муки и дайте еще немного постоять.

Начинка может быть любая. Осенью я тру на терке яблоко или тыкву и при формовке посыпаю начинку сахаром. Можно яйцо с зеленым луком. В общем, любая. Если на следующий день пирожки подогреть в микроволновке, то они получаются как будто только со сковородки.

Приятного аппетита!!