Сливочный суп с лососем и зелёным горошком

Для начала нужно подготовить все продукты. Чистим лосось, картофель, морковь и лук.

Далее варим бульон. Для этого в кастрюлю кладём лосось, одну морковь, лук, пучок петрушки, специи:перец горошком и семена укропа. Варим на среднем огне около 20 минут.

Далее займёмся пассеровкой. Лук нарезать мелко, жарить на смеси растительного и сливочного масла. Морковку нарезаем кубиками, добавим на сковороду.

Сливаем бульон, рыбу выкладываем отдельно. В бульоне ставим варить картофель. Кусочки лосося перебрать от костей. На данном этапе я добавляю соль.

К готовому картофелю добавим пассеровку,горошек. Варим 5 минут. Далее 2 ложки сметаны нужно разбавить в небольшом количестве воды и влить в кастрюлю с супом, помешивая.

Через пару минут в суп добавить рыбу. Варить 5 минут.

Суп готов. Подавать можно с петрушкой, зелёным луком.