Турецкие пирожки с картошкой

Картофель отварить и размять в пюре, добавить соль, чёрный перец по вкусу, сливочное масло, мелко порезанный укроп. Всё смешать и полностью остудить.

Муку просеять и соединить с разрыхлителем и солью.

Кефир, растопленное сливочное масло и яйцо смешать до однородной массы.

Соединить обе массы и замесить мягкое тесто, завернуть его в пищевую плёнку и оставить на 15 мин при комнатной температуре.

Из теста скатать 12 шариков. Каждый шарик раскатать в лепёшку, на центр выложить начинку и сформировать треугольник.

Бока пирожков смазать взболтанным яйцом и обвалять в кунжуте.

Выложить на бумагу для выпечки с антипригарным слоем и смазать верх пирожков яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 мин, до золотистого цвета. Приятного аппетита!