Узбекская слоенная самса

Name: Узбекская слоенная самса
Ingredients: Для теста :; Муки; Воды (кипяченной, теплой); Соли; Растительного масла; Для начинки :; Говядины илиБаранины (можно пополам 2 вида мяса); крупных Лука; Соль, черный перец, зра; воды для сочности; Сливочного масла (растопленного); Желток (можно целое яйцо) для смазывания+ 1 ст.л. Молока; Кунжутных семечек для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Luiza's kitchen ( Луиза) ✈

Очень аппетитная, сочная и вкусная самса. #выпечка #еда #готовка #кулинария...

Ингредиенты

Для теста :
Муки 1 кг
Воды (кипяченной, теплой) 0,5 л
Соли 1 ст.л.
Растительного масла 100 гр
Для начинки :
Говядины илиБаранины (можно пополам 2 вида мяса) 1 кг
крупных Лука 3-4
Соль, черный перец, зра по вкусу
воды для сочности 0,5 стакана
Сливочного масла (растопленного) 115-120 гр
Желток (можно целое яйцо) для смазывания+ 1 ст.л. Молока 1
Кунжутных семечек для посыпки 1-2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В воду добавляем соль,перемешиваем.

В просеянную муку добавляем постепенно воду и замешиваем тесто. Добавляем растительное масло и хорошо вымешиаем тесто до эластичности. Накрываем пленкой и даем отдохнуть полчаса.

Мясо и лук режем кубиками и соединяем в большой чашке. Добавляем соль,перец и зиру по вкусу. Добавляем воду и хорошо перемешиваем.

Тесто делим на три части. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт в 1-2 мм толщиной. 1.3 часть растопленного сливочного масла наливаем на тесто и размазываем по всей поверхности.

Скручиваем в рулет, разрезаем на части около 7 см длинной, получаем столбики,ставим столбик вертикально и сдавливаем его таким образом,чтоб получилась круглая лепешка с круговыми линиями (слоями).

Каждую лепешку аккуратно раскатываем в кружок диаметром 12 см и кладем по 1 ст.л. мясного фарша в середину и внахлест закрываем три края,образуя треугольник. Переворачиваем и кладем на лист, застеленный пергаментной бумагой или просто смазанный маслом. Когда сделали все самсушки и уложили на противень, смазываем яйцом или просто желтком с 1 ст.л. молока и присыпаем кунжутом.

Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 С или 350 Ф выпекаться 50 минут. Самса должна быть румяной и красивой. Очень уж вкусная самса, советую все приготовить ! Всем приятнейшего аппетита !

Если хотите наглядно посмотреть как их делать,то можно по этому видео здесь :

Https://www.youtube.com/watch?v=X018UnibaEc&t=3s

...