Пирожки с куриной печенью и картошкой, в духовке

Тесто. Молоко немного нагреть и всыпать в него дрожжи и сахар. Размешать. Добавить яйцо и теплую воду. Тщательно перемешать венчиком до однородной массы. Влить растительное масло.

Муку соединить с солью и постепенно подсыпая в жидкий состав, замесить не крутое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от ваших продуктов. Сформировать шар из теста, накрыть и оставить в теплом месте.

Начинка. Картофель отварить и размять в пюре, как обычно вы его готовите. Лук нарезать четвертинками колец, морковь натереть на крупной терке. Куриную печень обжарить на сковороде, на небольшом количестве растительного масла с луком и морковью, до мягкости.

После обжаривания, печень и овощи перекрутить на мясорубке. Соединить с картофелем, перемешать, остудить. Поднявшееся тесто обмять. Разделить на шарики размером с куриное яйцо. Каждый шарик раскатать в лепешку, толщиной примерно 3 мм. Выкладывать начинку столовой ложкой в середину. Сформировать пирожки.

Разогреть духовку до 180 градусов. Пирожки выложить на противень (на пекарскую бумагу или силиконовый коврик), дать постоять 10 минут. Смазать верх пирожков взбитым яйцом. Можно посыпать кунжутом. Выпекать 20-30 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

После выпечки, пирожки вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать им "отдохнуть" минут 15-20. Приятного аппетита!