Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пирожки «Тыквенное наслаждение»🥐
Рецепт с фото пошаговый
Автор Alena_cook_ ✈
#календарь, #выпечка, #пирожки
Я предлагаю осенний вариант пирожков из трёх видов...
Ингредиенты
- Тесто:
- тёплого молока 500 мл
- сухих дрожжей 1 пакетик (11 гр.)
- растительного масла 1/2 стакана
- сахара 1 ст.л.
- муки 3-4 стакана
- соли 1 щепотка
- Начинка для беляша с тыквой:
- мяса (свинина/баранина/курица/индейка) 300 грамм
- луковицы 1-2
- мякоти тыквы 200 грамм
- кефира 3,2% жирности 50-70 мл
- соль, перец По вкусу
- Начинка для пирожков с куриной печенью и тыквой:
- куриной печени 500 грамм
- луковица 1
- молока 200 мл
- мякоти тыквы 300-400 грамм
- сливочного масла 100 грамм
- соль, перец, лавровый лист, розмарин, тимьян По вкусу
- Начинка для сладких пирожков с тыквой и яблоком:
- мякоти тыквы 500 грамм
- яблока 2
- королевского изюма 1/2 стакана
- корицы 1/2 ч.л.
- сахара 3-4 ст.л.
- сливочного масла 50-70 грамм
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Для теста просеиваем муку в чашке, делаем воронку и добавляем соль и масло.
2
Отдельного готовим дрожжевую смесь из тёплого молока, сахара и дрожжей, которые аккуратно размешиваем, чтобы комков не было и ждём пока смесь не будет подниматься «шапочкой».
3
Затем добавляем нашу опару к мучной смеси и замешиваем легкое и воздушное тесто.
4
Разделываем тесто на шарики и сразу же лепим беляши, пирожки, пышечки, кто что любит.
5
Тесто не должно стоять и подходить, оно подойдёт при жарке.
6
Обжариваем в большом количестве растительного масла.
7
Потом на полотенце бумажное выкладываем, чтобы впитались излишки масла.
8
Для беляшей мясо пропускаем через мясорубку, добавляем тертый на терке лук и тыкву, соль и свежемолотый перец по вкусу и для сочности добавляем немного жирного кефира (можно заменить на сметану).
9
Из шариков теста руками делаем лепёшки, фарш кладём в центр и собираем круг из теста, руками разравниваем и формируем кружок, а в центре делаем углубление и жарим с обеих сторон.
10
Готовые беляши с пылу с жару очень вкусно с домашним молоком 👌🏻
11
Для пирожков с куриной печенью тыкву запекаем в духовом шкафу до мягкости, предварительно присыпав розмарином и тимьяном.
12
Затем печень замачиваем в молоке, а лук мелко режем и пассеруем на сливочном масле.
13
Тыкву достаём из духовки и оставляем остывать.
14
Печень обжариваем на сливочном масле с солью, перцем, лавровым листом.
15
На мясорубке перекручиваем тыкву, лук, печень, перемешиваем, пробуем на вкус и добавляем специи по вкусу.
16
Из шариков теста руками делаем лепёшки, печеночный фарш кладём в центр и формируем закрытые пирожки, и обжариваем на масле.
17
Обожаю эти пирожочки с молоком или ароматным свежим чаем 🤗
18
И наконец, приступаем к сладким пирожкам для этого тыкву и яблоки натираем на крупной тёрке, кладём в сковороду и протушить немного на сливочном масле.
19
Изюм запариваем кипятком, затем смешиваем с тыквенно-яблочной смесью, добавляем корицу и сахар и аккуратно перешиваем.
20
Из шариков теста руками делаем лепёшки, тыквенную начинку кладём в центр и формируем закрытые пирожки в виде кружочков и обжариваем на масле.
21
Подаём на стол с любимым напитком и наслаждаемся ароматами и вкусами осени.
22
Приятного аппетита!!!💖
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841748
Эмоции 19
Подарите автору эмоцию!
7
2
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
