Жареные пирожки с картошкой

Name: Жареные пирожки с картошкой
Ingredients: тесто:; мука; дрожжи мокрые; яйцо; сметана; молоко; растительное масло; сахар; соль; начинка:; картофель; сл.масло; соль и перец черный молотый; для жарки:; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Фаткулина

#весна 🌸🌸🌸 #ОдинРецептОдноДерево #календарь

Ингредиенты

тесто:

мука 500-600 гр.

дрожжи мокрые 30 гр.

яйцо 1 шт.

сметана 100 гр.

молоко 1 ст.

растительное масло 50 мл.

сахар 2 ч.л

соль 0,5 ч.л

начинка:

картофель 1 кг.

сл.масло 50 гр.

соль и перец черный молотый по вкусу

для жарки:

растительное масло 1 ст.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В небольшой миске смешиваем тёплое молоко с сахаром, дрожжи и 2 ст.л муки из общего количества. Перемешать, накрыть пищевой плёнкой и в тёплое место на 10 минут.

В отдельной чаше смешиваем сметану, яйцо и щепоткой соли, добавляем подошедшую опару и растительное масло. Постепенно всыпаем просеянную муку, замешиваем мягкое эластичное тесто.

Накрыть салфеткой и убрать в теплое место для подъема на 40-50 минут. По истечению времени, тесто обминаем и делим на шарики.

Картофель очищаем и отварить в подсоленной воде. Готовим картофельное пюре, добавляем сл. масло и перец черный молотый по вкусу. Из теста формируем лепешку и кладем начинку из картофельного пюре. Защипываем края. Заготовки накрыть салфеткой на 20 минут, для подъема.

В сковороде разогреваем масло и выкладываем пирожки, обжариваем с двух сторон на малом огне до готовности. Готовые пирожки выкладываем на бумажную салфетку. Приятного аппетита!