Обед Суп

Овощной суп

Name: Овощной суп
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 3 порции
Ingredients: косточек от куриной грудки и позвонков свинины; мякоти говядины; капусты; средних клубня картофеля; крупной моркови; средней луковицы; красного сладкого перца; чеснока; специи, зелень и соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Липатов

Не любитель супов, но осталось немного косточек от куриной грудки и свинины, не...

3 часа

3 порции

Ингредиенты

косточек от куриной грудки и позвонков свинины 1 к-т
мякоти говядины ~150 г.
капусты 1 небольшой (на глаз) участок кочана
средних клубня картофеля 2 шт.
крупной моркови 0,5
средней луковицы 0,5
красного сладкого перца 1/4
чеснока 2 зубка
специи, зелень и соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В 2-х литровую кастрюлю положить мясопродукты. Залить достаточным количеством воды и поставить варить на среднем огне. После закипания снять пену и продолжать варить до 2,5 часов. Затем мясо и кости вынуть и положить остужаться. Мелко нашинковать капусту и заложить в бульон. Отделить остатки мяса от костей. Кости выбросить. Говядину нарезать небольшими кусочками. Всё мясо также выложить в бульон.

Картофель нарезать кубиками или аккуратными кусочками. Поместить в кастрюлю.

Морковь нарезать не очень мелкой соломкой. Также отправить в кастрюлю.

Туда же отправить и лук, нарезанный квадратиками. Варить до готовности картофеля.

Добавить к вареву сладкий перец, нарезанный квадратиками, и следом чеснок, специи, зелень. Снять с огня и дать постоять 15-20 мин. под крышкой.

Суп готов. Подать со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

ЗЫ: Очень хорошо с куском черного хлеба, сдобренного хреном или горчицей, под рюмку беленькой.

...