Жареные пирожки с картошкой

Яйцо взбейте с солью, сахаром и растительным маслом.Дрожжи (не сухие) добавьте в теплое молоко и размешайте.

Смешайте яичную смесь с молоком.Понемногу добавляйте муку и замесите мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и поставьте в тепло.

Если тесто сильно подошло, осадите его (руками нежно приподнимите его и опустите). Когда тесто подойдет во второй раз, начинайте делать пирожки.

Для начинки картофель очистите, отварите, истолките. Измельчите лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.Затем в пюре выложите лук и масло, на котором он жарился, хорошо перемешайте.

Стол смажьте подсолнечным маслом (муку больше не используйте, так как мука при жарке горит) и выложите тесто. Разделите тесто на шарики, каждый раскатайте скалкой, начините начинкой из картофеля.Сформируйте пирожок, нужно немного приплюснуть его в ладонях.

Обжарьте пирожки на растительном масле до готовности, с двух сторон.

Приятного аппетита!