Пирожки-конусы вместо обычных пирожков

Раскрошить дрожжи в миску, добавить сахар, соль, кефир комнатной температуры, размешать до растворения дрожжей. Влить растопленное масло, перемешать и, добавляя муку, замесить тесто. Готовое тесто вымесить несколько минут, затем положить его в смазанную маслом миску, накрыть и убрать в теплое место на 1-1.5 часа.

Для начинки обжарить лук, добавить грибы, вареный рис, соль, специи, обжарить всё вместе. В конце положить мелкорезанную зелень. Дать остыть. Готовое тесто обмять, поделить на 10-12 частей, раскатать в лепешки, больше и тоньше, чем для пирожков. На каждой лепешке сделать надрез от центра к краю, положить сбоку от надреза немного начинки и свернуть по кругу внахлёст, чтобы получился конус.

Положить конусы на противень, накрыть и дать подняться. Смазать желтком, посыпать маком или кунжутом. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах, около 25 минут, ориентируясь на свою духовку.

Подробнее смотрите в видеоролике. Приятного аппетита!