Пирожки с картошкой 🥟

Молоко немного подогреть. Добавляем соль, сахар, дрожжи и перемешиваем до полного растворения. Затем добавляем яйца, муку и растительное масло. Замешиваем тесто. Оно должно немного прилипать к рукам. Перекладываем в чашу, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 1-1,5 часа.

Картофель очистить, отварить в соленой воде до готовности. Молоко и масло подогреть в сотейнике. Приготовить пюре. Не жидкое. При желании можно добавить в пюре обжаренный репчатый лук.

Когда тесто подойдёт, его нужно обмять. Разделить на одинаковые шарики. Дать немного расстояться и раскатать лепешки. На серединку лепёшки кладём пюре, хорошо залепляем. Даём расстояться минут 15 и обжариваем в сковороде на растительном масле, с двух сторон до румяной корочки, на очень медленном нагреве.